2013甜點專修密集班
詳情請洽巧思【館前店】02-2331-4978 ...
地中海飲食文化－希臘
法籍師傅-游哲賦老師擁有豐富的職場教學經驗, 有歐洲PIZZA比賽第九名，擅長,歐洲面包,料理與 甜點， 目前在台北市開了一間風格獨特的ZAZA咖啡。 游哲賦老師選擇有機安全食材,指定雞蛋,法國面 粉,巧克力,奶油,鮮奶油。 希望讓大家認識法國美食,讓大家可與家人一起分 享健康又美味的料理。 ～～喬瑟夫說：要讓台灣人認識法國麵包的魅力與美味 食物會讓人吃了愉悅美麗健康～不會胖～～ 【館前店】 【台中店】 課程時間:請參考以下各店DM 課程費用: 1.每一主題為2天，會員$8500 / 非會員$10000 2.若一次報名3個主題，會員$24000 ...
館前教室
6月館前店課表(0530更新版)
館前教室
7月館前店課表(0531更新版)
天母教室
6月天母店課表(0611更新)
天母教室
7月天母店課表(0605更新)
新竹教室
7月新竹店課表(0619更新版)
新竹教室
6月新竹店課表(0523更新)
台中教室
7月台中店課表(0611更新版)
台中教室
6月台中店課表(5/22更新)
蛋糕專修基礎十堂課
共10堂 NT$36000-
各式海棉蛋糕組合運用、古早風味蛋糕體與果醬運用、手指餅乾與慕斯組合、白乳酪與塔皮運用等...。
麵包專修基礎十堂課
共10堂 NT$36000-
認識麵包流程與道具、基本材料學與流程、各種內餡製作、實作與烤焙等...。
蛋糕基礎班
共6堂 NT$10000-
讓您了解各種類型蛋糕主要構成材料及膨脹原理，六堂課兼具理論與實務內容，是烘焙新鮮人的首選！
麵包基礎班
共6堂 NT$10000-
示範講解及學員親手實作，體驗由手工→家庭調理機製作方法，讓您充份了解烘焙實務及專業知識。
蛋糕中級班
共6堂 NT$12000-
中級課程中，可學到各種不同的製作技巧，讓您的烘焙之路邁入更寬廣的境界。
麵包中級班
共6堂 NT$12000-
麵包中級帶您進入更深一層的中種法製作技巧，並學習搭配麵包的醬汁，讓課程內容更完整豐富。
蛋糕高級班
共6堂 NT$15000-
慕斯、派餅、糖果、巧克力等，在教學經驗豐富的師資帶領下，便能輕鬆愉快的挑戰它、完成它！
麵包高級班
共6堂 NT$15000-
高級班的中種、老麵製作方法，學習更多樣化的製作過程，讓您的麵包之旅更豐富多彩哦！
蛋糕研究一
共8堂 NT$18000-
蛋糕研究二
共8堂 NT$18000-
和菓子中級班
共7堂 NT$15000-
認識品項、皮及內餡的材料有更多不同的種類，配上茶品，以藝術來鑑賞和菓子的美會有另一番風味。
和菓子基礎班
共7堂 NT$12000-
主要以砂糖、紅豆、寒天等植物性材料製作。在小巧的點心裡表現四季美感與色彩的搭配來呈現。
六大西點系列─馬卡龍系列
共4堂 NT$8000-
馬卡龍大致可區分2種作法,法式蛋白霜&義式蛋白霜的馬卡龍，由老師細心教學馬卡龍再也不困難！
六大西點系列─塔&派系列
共6堂 NT$12000-
派塔在製作過程中訣竅莫過於『平衡』，如何精細地計算出最調和的味道，運用技巧製作美味的點心。
四季戚風系列─夏季戚風
共6堂 NT$10000-
使用蛋白/沙拉油做成輕盈柔軟如絲綢般的質感，亦能加入各種水果調味或直接品嚐的美味戚風。
六大西點系列─法式鹹蛋糕系列
共3堂 NT$6000-
四季麵包系列─橄欖油麵包系列
共3堂 NT$6000-
橄欖油所含的單元性不飽和脂肪酸，對人體有許多好處，加入麵包製作除了健康更增添了許多風味。
餅乾基礎班
共6堂 NT$10000-
教您認識基本的材料及器具、各種類型餅乾的製作配方、成型方式，還有基礎入門的知識與秘訣等...。
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